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El gasto real de agua en los productos… teoría del “agua virtual” |
Suena un poco raro que al gasto real del agua en la producción de productos de consumo se le haya denominado teoría del ‘agua virtual’, pero esta forma de medir el agua que se emplea en la producción de alimentos y demás ha resultado galardonada con el Premio Estocolmo del Agua 2008.
Siguiendo las bases de esta teoría sabemos que para esa simple taza de café que tomamos por las mañanas, fue necesario un gasto de ciento cuarenta litros de agua… para este calculo se toma en cuenta el agua empleada en el cultivo, en la producción y también en el empaquetado de los granos de café. Resulta que la cantidad de agua que se emplea en la producción de una sola taza de café, es la cantidad de agua promedio que una persona consume en forma diaria en occidente tomando en cuenta higiene personal y tareas del hogar.
Otro dato sorprendente es descubrir que para tener una hamburguesa hacen falta dos mil cuatrocientos litros de “agua virtual”. Estos datos hacen tomar conciencia del gasto de agua que realmente se necesita para que podamos consumir tal o cual producto… esperemos que estos datos sean tomados en cuenta para mejorar el empleo de los recursos hídricos en la producción.
Vía PeriodistaDigital / imagen Flickr