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España y Nicaragua unidas por el desarrollo sostenible |
En esta ocasión la Universidad de Lérida y la Universidad Agraria de Nicaragua están unidas por el desarrollo sostenible luego de haber diseñado una máquina capaz de pasteurizar leche que utiliza energía solar.
El aparato (según informa desde UdL), estará instalado en Nicaragua y servirá para comunidades rurales de la zona, principalmente se empleará para la fabricación de queso. Esto supone un gran avance, pues la leche en estas comunidades se debía hervir para eliminar microorganismos no deseados, cosa que cambiará de ahora en más con la utilización de este invento.
El profesor Joan Ignasi Rosell ( responsable del proyecto en la Universidad de Lérida), comentó que el sistema sirve para mejorar las condiciones de higiene en la producción, que puede reducir las intoxicaciones y que también ampliará el mercado potencial (exportación), pues con las normas sanitarias actuales se exige la pasteurización previa de la leche para cualquier producto derivado de la misma.
Primero diseñado como prototipo en Lérida, luego construido en Nicaragua… este aparato pasteurizador que funciona con energía solar como proyecto contó con un presupuesto superior a los cuarenta mil dólares y ayuda económica del “Centro de Cooperación Internacional de la Universidad española”… hoy es una realidad positiva que tal vez pueda llegar a más comunidades rurales.
Vía ElComercio